Неаполитанская бабà - это мягкий, нежнейший десерт, пропитанный ликером на основе цедры апельсина, сахара и рома. На неаполитанском жаргоне выражение «si nu’ babbà» (ты - бабà) означает «sei un tesoro» (ты - сокровище).
Настоящая бабà должна лосниться и быть пропитана сиропом. Поэтому ее вымачивают в сахарном сиропе с ликером, основанном на роме. Во многих кондитерских бабà лежит в так называемых купельках, чтобы не потерять ни капли рома. Иногда вас могут спросить: «Vuole bagnato?», что означает: «Хотите пропитанную сиропом?»