"Знаете, синьора, раньше этот фонтан никогда не пересыхал..." – седовласый смотритель дворца Циза задумчиво провел рукой по каменному желобу, где когда-то струилась прохладная вода. "Арабы умели находить воду даже в камне. Они превратили наш остров в цветущий сад, и память о них живет в каждом кипарисе, в каждом апельсиновом дереве Палермо".
"Видите эти ниши в стенах?" – экскурсовод указывает на глубокие арки. "Здесь во время летней жары размещали кувшины с водой и соком лимона. Вода испарялась через пористую глину, охлаждая напиток внутри. Гениальное изобретение для времен, когда не было холодильников!"